いらっしゃいませ!手作りでおなじみです。

無添加・無着色・完全受注生産の逸品!

★おやじのコメント★


★ご来店頂きまして有り難うございます★

日頃当店のソフト燻製をご愛好いただきまして
誠にありがとうございます



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新商品ご紹介
やわらか タコ 燻製

硬いと言うイメージがありました
その為お子様や、ご年輩には嫌煙されておりました
この度当増毛特産の、やわらかタコが当店独自の
製法により、ソフト燻製として、新たにデビュー
致しました、この間多くの方々にご試食をして頂き!

やっと完成、特にご年輩の方々に大好評です。

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◎ 番屋の味噌くん
ニシン 燻製味噌 風味

この素材について

使用しております鰊は、数の子を取りだした後の
親ニシンの付加価値を、高めたものです
また味付けに使用している、麹味噌は当地の
小平名産で、一村逸品でも賞賛されております
この麹味噌は小平町の、かあっちゃん達が
丹誠込めて豆から、育て造り上げた
美味しい味噌との出会いです



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 ご贈答やお中元の贈り物に!! ◆◆◆
    
    ※贈り物用にギフトセットも豊富に
     
ご用意致しております。

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ご注文から→お手元まで

受注生産態勢

当店ではご注文頂いてから作り始めます。
そのためお客様のお手元へは出来たてが
5日後に届けられております。
それは風味豊かな勲味を損なうことなく
味わって頂くためのオーナーの
こだわりです


私達が作っています

〔田中さんSTVの取材〕
   

〔天然ヤマメ
ご注文も承りまっております
ニシン 燻製味噌 風味
タテ 鮭 ソフト燻製〕

〔 ニシン ホタテ 鮭 ソフト燻製〕
〔しゃけの燻製〕

出来立てをお届けしたい。だから製品在庫は一切持ちません!
もちろん無着色、無添加。天然の素材で色を引き出す。
特別な素材を、ホテル仕込みの腕前で磨き上げた逸品です。

とにかくうまい!ホタテの燻製

注文を受けてから直接漁師さんから買い付けます!
魚介類は鮮度が命です! 新鮮
な素材だけを使用しております。
ホタテもとってもジューシー
微妙な水分調整により、しっとりとした美味しい歯ごたえの逸品に!
日本海が育てた逸品!
日本海の荒海で育った素材を、
しかも厳選して使用しております。
ホタテの燻製が出来るまで
ホタテの製造行程をご紹介しま
ホタテ(大〜中)サイズを使用!
当店のホタテ燻製は、大〜中サイズを使用しています!

 

ヤマベの燻製−至高の逸品−

大自然の中で育てた逸品
可能な限り人工飼料を押さえ、天然物と遜色ない旨さを醸し出す事が出来るのです!
適度なジューシーさが秘訣!
妙な水分調整により、しっとりとした美しい歯ごたえの逸品に!
なぜ「ヤマベ」と呼ぶのか?
当サイトでは「ヤマメ」ではなく、敢えて「ヤマベ」と呼んでいます。
ヤマベの燻製が出来るまで
ヤマベの製造行程をご紹介します。
ヤマベの大きさについて
北海道と本州のサイズの違いをご説明しております。
イワナの燻製〔オショロコマ〕
通称、カラフトイワナと言われております。

   贈答にも喜ばれている!!

北の魚介類の美味しさを燻製に閉じこめてお届け致します

       
北の燻製群


ニシンの燻製海の味覚


北海の荒海で摂れた新鮮な新鮮な食材を当店独自の製法にて
天然塩、スパイス、自家製パーブ等を用いて、無着色・無添加で
ソフトに仕上げた燻製の逸品です。       
      

     にしん・紅鮭の昆布巻き

        ニシン丸ごと・紅鮭太切りの昆布巻き


〔アナタケキノコ〕

けんこうへのこだわり
大自然の恵みが凝縮された今話題の健康茶です。

カバノアナタケ

〔Aパック詰100グラム入〕代引き送料込み¥7.000円

〔Bパック詰50グラム入〕 代引き送料込み¥3.500円

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